В Ярославской области начал работу Экспертно-методический общественный совет по питанию детей в образовательных организациях

21 июня состоялось первое заседание Экспертно-методического общественного совета по питанию детей в образовательных организациях при Уполномоченном по делам ребенка в Ярославской области.

Участники заседания заслушали доклад заместителя директора Департамента образования Ярославской области Светланы Астафьевой об исполнении специального доклада Уполномоченного по делам ребенка в Ярославской области «О мониторинге организации питания в образовательных организациях Ярославской области». Так например, было отмечено, что на августовских педсоветах рассмотрят вопросы организации питания учащихся, в том числе по увеличению времени для приема пищи. Кроме того, как сообщила Светлана Викторовна, департамент рассмотрел предложения президента Института отраслевого питания Владимира Чернигова о создании современной модели анализа и управления комплексом социального питания в регионе. Достигнуты договоренности по комплексной оценке состояния питания в образовательных организациях региона. Определен пилотный муниципальный район.

Председатель постоянной комиссии муниципалитета г. Ярославля по социальной политике Алексей Таганов ознакомил собравшихся с итогами мониторинга удовлетворенности школьным питанием в Ярославле, проведенного в начале этого года мэрией областного центра совместно с Институтом развития стратегических инициатив (ИРСИ) и рассказал о направлениях действий по оптимизации этой важной социальной сферы.

Пожалуй, наиболее важным пунктом повестки дня стало обсуждение рациона для школьников, то есть набора продуктов для их питания в течение суток или иного фиксированного отрезка времени. Именно на основании рациона, согласно СанПиНу по школьному питанию, должны разрабатываться меню. Подобный перечень продуктов и норм на одного человека есть и в Ярославской области. Более того, он утвержден Постановлением Администрации области от 21.08.06 за № 178-а.

Анализируя данный документ, нетрудно заметить, что приведенные нормы не учитывают тех фактов, что завтраки и обеды имеют различия по набору продуктов, по долям в суточной потребности пищи (завтрак – 20-25%, обед – 30-35%). Также в данном случае не учтено разделение по возрасту (согласно СанПин 2.4.5. 2409-08 в школьном питании существуют две возрастные категории с разными нормами по питанию – 7-10 лет и 11-18 лет). В представленном рационе среднесуточный набор для одноразового питания – просто половина набора для двухразового и составляет 27,5% суточной потребности, что превышает норму для завтрака и не достигает нормы для обеда. При этом показатели даны только для возрастной категории «7-10 лет».

В итоге была признана необходимость разработки таких рационов, на которых можно реально опираться при составлении меню для школьных столовых. Их должно быть, как минимум, четыре: для завтраков и обедов и по двум возрастным категориям. Для решения этого важнейшего, можно сказать базового, вопроса всей системы школьного питания региона была создана рабочая группа. Руководителем ее избран член Экспертно-методического общественного совета, вице-президент Института отраслевого питания Сергей Маслов.

Решением Уполномоченного по делам ребенка в Ярославской области председателем Экспертно-методического общественного совета назначен исполнительный директор АНО «За школьное питание» Владимир Калугин, сопредседателем – председатель постоянной комиссии муниципалитета г. Ярославля по социальной политике Алексей Таганов.